Château Moulin Saint-Georges – in bekannter Familienhand

Wenn Sie sich in der französischen Weinszene auskennen, so kennen Sie mit Sicherheit die Vignobles Vauthier Mazière. Höchstwahrscheinlich allerdings verbinden Sie mit dem Namen Familie Vauthier das Premier Grand Cru A-klassifizierte Château Ausone. Dabei hat das Moulin Saint-Georges eigentlich ältere Rechte, denn es wurde bereits 1921 gegründet. Und eigentlich sollte es so große Unterschiede gar nicht geben: Beide Anwesen grenzen aneinander, und beide werden vom selben Winzerteam betreut.

Höchst variable Pflanzdichte

Kennen Sie das Château Ausone, so wissen Sie nun also auch, wo das Grand Cru-Weingut Château Moulin Saint-Georges liegt: Genau, nämlich im Tal von Saint-Émilion, in nur gut 200 Metern südlicher Entfernung zur gleichnamigen Bordelaiser Kleinstadt auf dem Gelände einer ehemaligen Mühle. Die fünfte Generation der Familie Vauthier kümmert sich hier um einen sieben Hektar fassenden Weinberg aus lehmigem, tonhaltigem Kalksteinboden. In ihn schlagen sich die Wurzeln von 80% Merlot und einem Fünftel Cabernet Franc, die Pflanzdichte variiert zwischen 5.500 und 12.600 Reben pro Hektar. Der nahe Bachverlauf sorgt für einen natürlichen und ausgeglichenen Wasserhaushalt des Bodens und damit der durchschnittlich 30 Jahre alten Reben.

Traditionelle Bewirtschaftung

Nichts Innovatives gibt es bei der Bewirtschaftung des Weinbergs zu entdecken – vielmehr setzt das Winzerteam auf traditionelle Methoden des Weinanbaus, wie beispielsweise eine Grasbedeckung, Entlauben oder einen doppelten Guyot-Schnitt. Noch am Weinstock erfolgt die erste Sortierung der Trauben, die nach der manuellen Lese im Keller ebenfalls auf herkömmliche Art für insgesamt rund einen Monat in rostfreien und thermoregulierten Edelstahltanks gären. Für die abschließende Reifung über gut eineinhalb Jahre nutzen die Kellermeister des Château Moulin Saint-Georges zwischen 80% und 100% neue Holzfässer.

Never change a winning mixture

Um die 25.000 Flaschen befüllt das Saint-Émilion-Anwesen jährlich mit seiner roten Cuvée Château Moulin Saint-Georges. Mit ihr entscheiden Sie sich stets für eine Mischung aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc – hier bleiben sich die verantwortlichen Winzer jedes Jahr aufs Neue treu. Und so erhalten Sie jahrgangsunabhängig einen kräftigen und dabei frischen Blend, der Sie überzeugen wird, versprochen!