Château Les Hauts-Conseillants – ein Teil zwei erfolgreicher Familienunternehmen

Jean-Baptiste Audy gründete 1906 sein Weinhandelsunternehmen in Libourne am Quai du Priourat, einer bereits damals bei Weinhändlern beliebten Gegend. Als sein Enkel Pierre Bourotte 1973 die Tochter von Paul Figeac heiratete, entschlossen sie sich, die brachliegenden Parzellen des Château Les Hauts-Conseillants in Lalande-de-Pomerol wiederzubeleben. Sie erkannten das Potenzial der fünf Hektar umfassenden Böden und begannen, es voll zu entfalten.

Weinberge und Weinhandel

Die Familie Figeac-Bourotte widmet sich seither zwei Aufgaben: dem von Jean-Baptiste Audy übernommenen Weinhandel mit Fokus auf kleine, aber feine französische Weingüter, sowie der Pflege ihrer fünf Domaines Bourotte-Audy, darunter Château Les Hauts-Conseillants. Seit 2003 führt Pierre Bourottes Sohn Jean-Baptiste das Anwesen, dessen Fläche auf zehn Hektar verdoppelt wurde. Der Weinberg besteht zu fast 90 Prozent aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, und wird nach umweltgerechten Prinzipien bewirtschaftet.

Merlot-betonte Cuvée höchsten Niveaus

Die Trauben werden nach der Lese sorgfältig sortiert. Vinifizierung und Ausbau erfolgen im Weinkeller des familiengeführten Château Bonalgue in Pomerol. Nach der parzellenweisen Gärung in thermoregulierten Zement- und Edelstahlbehältern reift der Wein 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wovon ein Drittel neu ist. Jährlich werden zwischen 40.000 und 50.000 Flaschen dieser eleganten Cuvée produziert. Der Château Les Hauts-Conseillants zeichnet sich durch seine natürliche Eleganz, seidige Tannine und den hohen Anteil an Merlot aus, was typisch für die Region Pomerol ist.