Château Fonplégade – Wasser als Lebenselixier

Überflüssig ist das Château Fonplégade ganz bestimmt nicht – mag auch der Name wörtlich mit „Brunnen des Überflusses“ übersetzt werden können. Vielmehr löschte der historische Steinbrunnen ab dem 13. Jahrhundert für lange Zeit den Durst vorüberziehender Pilger, mittlerweile kommt er nur noch in außergewöhnlich trockenen Sommern zum Einsatz, um die Weinreben des Guts mit der benötigten Feuchtigkeit zu versorgen.

Biodynamisch zertifiziert

Weinbau wird seit gut 450 Jahren auf dem Kalksteinplateau in Saint-Émilion betrieben, das heutige Schloss hat Weinhändler Jean-Pierre Beylot in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts bauen lassen. Inzwischen erfreuen sich Denise und Stephen Adams über das anmutige Château Fonplégade, in das sie seit ihrer Übernahme 2004 ihre gesamte Energie stecken. Beratend steht ihnen der international anerkannte Önologe Stéphane Derenoncourt ebenso zur Seite wie Corinne Comme, die ihren Fokus vor allem auf den ganzheitlichen Ansatz der Landwirtschaft richtet. Seit 2013 ist das Château Fonplégade für den biologischen, seit 2020 für den biodynamischen Anbau zertifiziert. Neben Weinreben stoßen Sie hier auf Bienen, Hühner und Schafe. Doch vor allem die Reben profitieren von der sorgfältigen Pflege im Einklang mit der Natur – und dem so speziellen Terroir mitten im Bordelaiser Anbaugebiet.

27 ausdrucksstarke Geschmacksrichtungen

Nach Südwesten ausgerichtet, ist der über 45 Hektar große Weinberg des Château Fonplégade, der wiederum in 27 verschiedene Parzellen gegliedert ist und aufgrund der leicht unterschiedlichen Mikroklimas Trauben mit einer Fülle an Geschmacksrichtungen erzeugt. Sowohl die Merlot- als auch die Cabernet Franc-Reben werden ausschließlich manuell und mit einer Kombination aus traditionellen und modernen Techniken gepflegt. Die lehmhaltigen Kalksteinböden spenden den durchschnittlich 30 Jahre alten Wurzeln ebenso die benötigte Feuchtigkeit wie den wenigen Reben, die bereits mehr als 75 Jahre am legendären rechten Ufer von Bordeaux gedeihen.

Grand Cru-klassifiziert

Auch im neu gestalteten Kellergewölbe wird schonend gearbeitet. Die Weine vergären auf einheimischen Hefen in 50% neuen und 30% einjährigen französischen Eichenfässern sowie in jeweils 10% Amphoren und eiförmigen Betontanks. Dass das Château Fonplégade als Grand Cru Classé eingestuft wurde, verwundert nicht. Die Qualität der Weine eilt den jährlichen Abfüllungen voraus, und es ist nicht anzunehmen, dass sich dies in naher Zukunft ändern wird. Holen auch Sie sich mit den Rotwein-Cuvées des Ehepaars Adams ein Stück Frankreich nach Hause!