Château de Saint Cosme, das mitten im Herzen der Appellation Gigondas gelegene, historisch gewachsene Weingut, wird bereits 1490 von der Familie von Louis Barruol, in der nun 15. Generation bewirtschaftet.

Die im Schnitt 60 Jahren alten Reben, welche auf den Terroirs “Le Poste”, Le Claux” und Hominis Fides” gelesen werden, liefern nur kleine Erträge.

Jedoch zeichnen sich die Terroirs durch ein kühles Mikroklima aus, das eine späte Lese begünstigt.

Balance, Frische, und Finesse sind die Merkmale dieser Weine.

Der Vater von Louis, Henri Barruol, war schon 1972 vom Vorteil des biologischen Weinanbaus überzeugt. Er pflegte diese Art des Weinbaus aus Achtung gegenüber seinen Weinstöcken, um saubere Weine zu produzieren und um das Mikroklima im Tal von Saint Cosme zu schützen.

Auf Saint Cosme erfolgt der Großteil der Arbeit von Hand.

Louis Barruol vinifiziert Weine, die ihr Terroir und ihre Herkunft rein und präzise zum Ausdruck bringen.