Das Weingut Bodegas Ponce ist im Osten Spaniens, ca. 160 Kilometer westlich von der Stadt Valencia, in dem Weinanbaugebiet Manchuela situiert. Hier kann insbesondere der Weißwein vom Klima profitieren – es ist kontinental, gleichzeitig aber sorgen Winde für kühlere Nächte. Dadurch überzeugen die Weine von Juan Antonio Ponce durch ausgeprägte Fruchtaromen und angenehme Frische.

Juan Antonio Ponce, Besitzer von Bodegas Ponce, war gerade mal 23 Jahre alt, als er 2005 Bodegas Ponce gründete. Bereits mit 17 Jahren machte er seinen Abschluss als Oenologe. Er pflanzt bis heute hauptsächlich die Rebsorte Bobal an – eine Rebenart, die in Manchuela sehr verbreitet ist. Auch Sorten wie Albilla und Moravia Agria gehören dazu.

Die Rebstöcke der Bobal-Traube sind bis zu 85 Jahre alt und dementsprechend komplex in Ihrer Konzentration. Der Boden in diesem Teil Spaniens ist hauptsächlich ton- und kalkhaltig. Juan Antonio hat es mit seinen Kreationen zur Meisterschaft gebracht. Zusammen mit seinem Vater machte er das Weingut in kurzer Zeit zur besten Adresse der fast unbekannten Denominación de Origen Protegida Manchuela. Er arbeitet biodynamisch und traditionell - hier wird noch alles von Hand geerntet! Weder von High Tech-Gerätschaften noch von chemischen Behandlungen wird auf dem Bodegas Ponce gebraucht gemacht. Die Rotweine aus Bobal, Garnacha und Moravia Agria sowie die Weißen aus Albilla sind Unikate, wie man sie selten findet. Während er also auf nachhaltigen und handwerklichen Weinbau setzt, produziert er nebenbei noch die Crème de la Crème der spanischen Weine.