Wine & Dine - Schrader Cellars Februar 2024
Wine & Dine - Schrader Cellars
mit Jason Smith
Restaurant Tante Fichte
Berlin | Sonntag, 18. Februar 2024
Sehr geehrte Kunden:innen, liebe Weinfreunde:innen,
was für ein Event!
Ein Wine & Dine mit Schrader Cellars am Sonntag (18.02.2024) in Berlin. Für alle unter Ihnen, die an dem Abend in der Tante Fichte nicht dabei sein konnte, gibt es hier die Zusammenfassung, denn es war großartig!
Die Location – top.
Der Service - persönlich, aufmerksam und herzlich. Absolut professionell.
Die Küche - von Dominik? Er ist Koch? Nein. Er ist Künstler.
Er bricht verkrustete Strukturen auf. Roter Wein zu rotem Fleisch? „Gääähn". Rote Bete mit Haselnuss, traditionelle kroatische Teigtaschen (Strukli) mit Pager Käse (Paski Sir) und Pulpo zu 2014er Cabs aus dem Napa Valley? Geht gar nicht. Geht doch. Und wie das ging. Das war sowas von spann… perfekt.
Und dann die Weine.
Bodybilder beim Ballett-Tanz oder auf dem Drahtseil. Tomas Rivers Brown schafft die Gratwanderung zwischen Druck und Finesse, Power und Eleganz. So, wie kein anderer.
Lassen Sie sich vom Event mit Jason Smith inspirieren und entdecken Sie die neusten Bewertungen zu den Weinen von Michael Severin Grimm. Vielleicht sehen wir uns bald auch bei einem Wine & Dine in Ihrer Stadt!
Schrader Cellars
Die Geschichte von Fred Schrader ist „all selfmade“ und gleicht beinahe einer Hollywood-Story.
Ob als Sammler und Händler für Kunst, als Rennfahrer in Ford und Aston Martin oder als Erzeuger der mit besten Napa Valley Cabs (mehr als 30 x 100 Punkte bei Parker)... was Fred anpackt, wird erfolgreich.
Alle Weine von Schrader Cellars
Schrader Cellars
Schrader Cellars
Schrader Cellars
Schrader Cellars
Schrader Cellars
Schrader Cellars
Inhalt: 4.5 Liter (119,93 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)
Schrader Cellars
Inhalt: 4.5 Liter (444,00 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)
Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)
Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)
2017
L'Ermitage brut
Roederer Estate
Dorade | Brodet | Bundeva
2020 Boars' View Estate Chardonnay
Michael Severin Grimm:
96 Punkte
...sehr komplexe und frische Frucht, feine exotische Anklänge, sehr schöne Blumigkeit, feines Karamell, am Gaumen sehr schöne Fülle aber vor allem sehr elegant und fein, Druck und Balance, sehr gute Säure im langen Finale.
Strukli | Pulpo | Paski Sir
2014 Cabernet Sauvignon "G III"
Beckstoffer Georges III Vineyard
Michael Severin Grimm:
95+ Punkte
...extrem komplexe Nase, spicy, sehr schöne Würze, feine Veilchen-Töne, wieder schöne Komplexität zeigend, reife Frucht, viel Frische, blaubeerig bis schwarz, Schoko, schöne Länge, sehr schön!!
2014 Cabernet Sauvignon "LPV"
Beckstoffer Las Piedras Vineyard
Michael Severin Grimm:
98 Punkte
...sehr schöne, warme, reife Frucht, auch große Frische, sehr komplex, viel Charakter und Struktur, große Finesse, auch Schmelz und Charme, aber vor allem viel Struktur, feine Lakritze im langen Finish.
2014 Cabernet Sauvignon "RBS"
Beckstoffer To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
96+ Punkte
...sehr komplexe, intensive Frucht, schöne vegetale Noten, feine Vanille-Töne, schöne Süße am Gaumen, spicy, Cassis, viel Frucht, feine Tannennadeln, sehr gute Struktur, Schoko und Tabak-Noten, langes Finale.
2018 Cabernet Sauvignon "MB"
To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
96+ Punkte
...schöne Komplexität, schöne spicy Noten, Cassis, dunkle Kirschen, große Struktur, sehr elegant am Gaumen, große Balance, sehr fein.
Saltimbocca vom Wildschwein mit Keule
kalt gerührtes Polenta | Pflaume
2019 Cabernet Sauvignon "CCS"
Beckstoffer To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
98 Punkte
...dichte, fleischige, süße Frucht, Cassis, super Frucht, tolle Struktur, dicht und elegant zugleich, blaubeerige Frische, komplex mit feinen vegetalen Noten, Frucht und feinem Leder, Saftigkeit, feine Schoko-Töne im langen Finish.
Geschmortes Wagyu Rind
Cobanac | Krumpir
2018 Cabernet Sauvignon
"T6"
Beckstoffer To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
97+ Punkte
...große Nase, feine Amarone-Noten, sehr süße, intensive Frucht, auch große Frische zeigend, blau-schwarzbeerig, viel Charakter, Schmelz und Struktur, Lakritze, kleine, dunkle Kirschen, feine Rosinen-Aromatik im langen Finale.
2019 Cabernet Sauvignon "Schrader"
Beckstoffer To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
98+ Punkte
...sehr schöne, aromatische, komplexe Nase, frische Brioche, Cassis, Kirschen, tolle Struktur, kräftige, tolle Tannine, feine Süße am Gaumen, große Frische zeigend, maskulines Finale, sehr, sehr gut.
2019 Cabernet Sauvignon "Heritage Clone"
To Kalon Vineyard
Michael Severin Grimm:
97-98+ Punkte
...tolle Nase, viel Frucht, Kirschen und Cassis, saftig, viel Charme, feine Dropsnote, viel Süße am Gaumen, kräftige Tannine, in Watte gepackt, aber auch Eleganz zeigend.
Michael Severin Grimm:
99+ Punkte
"...extrem komplexe Nase, große Frucht,
aber überhaupt nicht opulent, reif,
feine florale Töne,
blumige Noten, feines Leder, Schoko,
große Balance und Struktur,
feines Eukalyptus im lange Finale,
ganz großer Napa Cab.
