"Die Assemblage von Grand Siècle baut auf 3 unveränderliche Grundprinzipien:
- Auswahl von 3 herausragenden Weinjahren, deren önologische Profile sich gegenseitig ergänzen.
- Eine Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir ausgewählt von 11 der 17 Grands Crus Lagen wobei die Rebsorte Chardonnay überwiegt.
- Eine Reifezeit von mehr als 10 Jahren im Keller."
- Champagne Laurent-Perrier