2021 Spätburgunder *** Lösswand

Dieser Spätburgunder besitzt ein kräftiges leuchtendes Burgunderrot. Seine Aromen sind fein, jedoch ausgeprägt. Vor allem dunkle Beerenfrucht, ein Hauch Tabak und eine feine Röstaromatik stehen im Vordergrund und werden von feinwürzigen saftigen Tanninen begleitet. Vielschichtig und vielfältig in seiner Art und tollem Abgang. Die Reben, die über 48 Jahre alt sind, wachsen auf Lössboden mit süd-ost-Ausrichtung. Nach vier Tagen Kaltstandzeit, zwei Wochen Maischegärung und zwei Wochen Nachmazeration entsteht die Basis. Danach wird schonend entsaftet und der Wein 15 Monate in erst-, zweit- und dritt befüllter französischer Eiche gelagert. Biologischer Säureabbau im Frühling.