2021 Le Difese

Auf variantenreichen Böden aus Kalkstein, Mergel, Kieselstein und Ton wuchsen die Trauben für den Le Difese 2021 auf 100 und 300 Metern Höhe und mit einer Saison, die optimale Witterungsbedingungen bereithielt. Mit diesem Jahrgang entscheiden Sie sich für den ersten, bei dem die bisher verwendete Mischung aus 55% und 45% verändert wurde: Die Assemblage besteht aus 70% Sangiovese und 30% Cabernet Sauvignon. Mit dem Wechsel wollten die Winzer der Tenuta San Guido nach eigener Aussage zusätzliche Eleganz und Finesse integrieren. Wir nehmen es direkt vorweg: Es ist ihnen gelungen! Leuchtendes, intensives Rubinrot mit violetten Nuancen bieten dem Auge den ersten Genuss. Es folgen mediterrane Aromen von schwarzen Oliven, frischen Feldtomaten, Estragon und Oregano. Der mediterrane Kern ist mit Düften von Veilchen und süffigen Noten von dunklem Balsamico unterlegt. Der Eintritt in den Gaumen ist weich, geprägt von warmem Pflaumenmus sowie reifen Heidelbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren. Ergänzend treten Noten von geschnittenen Pilzen, Bergamotte und Lakritze hinzu. Die feinen Tannine integrieren sich ebenso wie die frische Säure harmonisch in den mittleren, angenehm gewürzten Körper. Der Abgang ist leicht, dabei cremig und rund. Sie können den Tenuta San Guido 2021 Le Difese umgehend öffnen oder noch warten – in beiden Fällen wird Sie die Eleganz und Finesse der komplexen, frischen Cuvée in ihren Bann ziehen. Wir haben es Ihnen ja bereits verraten.