2021 Chablis Tête d’Or

Schöne weißgoldene Farbe und zarte blassgrüne Reflexe. Die Nase offenbart Aromen von Zitrus- und weißen Früchten. Am Gaumen ist dieser Chardonnay reichhaltig, geschmeidig und opulent mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen einer geschmeidigen Textur, lebendiger Säure, dezenter Mineralität und Frucht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Qualität zu bewahren. Sie werden dann mit einer pneumatischen Presse gepresst, um einen aromareichen Saft zu gewinnen. Der Wein wird nach dem Gärprozess 12 Monate lang ausgebaut, davon reifen 20% in französischen Eichenfässern, wie es ebenfalls bei den Grands Crus der Fall ist, um die Komplexität und Reichtum zu verleihen.