Im Glas goldgelb mit grünlichen Facetten. Ein Weissburgunder mit burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft. Röstaromatik, Tabak, Burgunderfrucht, sehr vielschichtig mit viel Cremigkeit. Passt zu kross gebratenen Fischgerichten und kräftigen Fleisch- und Käsesorten. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Eichstetter Steinenweg, dem steinigstes Rebgrundstück des Weinguts mit südost- Ausrichtung. Dort findet man vor allem Lössboden und Vulkangestein vor. Das Lesegut reift lange, an bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken und wird erst spät geerntet. Bei der Weinbereitung setzt Köbelin auf die Ganztraubenpressung, sowie eine Spontangärung bis ins Frühjahr, im erst belegten 500 Liter Eichenfass aus gutseigenem Eichenholz ausgebaut.
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