Michael Grimm
Diese Trockenbeerenauslese wird nach dem Vorbild der großen Sauternes in neuen Barriquefässern ausgebaut. Schon die ersten Nuancen, die aus dem Glas aufsteigen, sind absolut verführerisch! Eine imposante Dichte an intensiven Aromen: Pfirsichkompott, Aprikose und Quitte. Eingerahmt werden sie von gerösteten Walnüssen, Karamell, Tonkabohne und einem Hauch von erfrischender Zitrone. Am Gaumen entfaltet sich geradezu ein ganzer Früchtekorb mit den Aromen von Trockenfrüchten. Darunter befinden sich Nuancen von Rosinen, Pflaumen, Mangos und Aprikosen. Feine Tannine und Zedernoten untermalen die wunderbare Aromatik. Die lebendige Säure und die salzige Mineralität bieten genau das richtige Gegengewicht zur Üppigkeit, sodass dieser Wein zu keinem Zeitpunkt simpel oder fade daherkommt. Der sehr lange Nachklang ist cremig, intensiv, leicht salzig und enthüllt einen sehr subtilen säuerlich-süßen Kumquat-Geschmack. Eine Schönheit mit großer Komplexität und Reifepotential von Österreichs Süßweinmeister. Raffiniert, reich und großzügig!
