"... feine Frucht, sehr gute Struktur, lang, sehr gut Tannine, sexy, Charme, Schoko." (08/2019)
Die Farbe der tiefroten Vulkanböden, auf denen die Reben für den Cabernet Sauvignon wachsen, spiegelt sich auch beim 2018er-Jahrgang des Weitz Vineyard von Carter Cellars im Glas wider. In die Nase steigen Noten von Pflaumenmus, Brombeerkompott und reifen dunklen Kirschen, unterlegt mit einem Hauch Cassis und zerdrückten Veilchen. Am mittleren bis vollmundigen Gaumen verführen mundumhüllende Schichten aus eingelegten schwarzen Früchten, getrocknetem Lorbeer, asiatischen Gewürzen und Schokolade. Auch Pfeffer, frische Kräuter und Lakritze klingen an und sind umrahmt von körnigen, süßen Tanninen und einer ausgewogenen natürlichen Säure. Der komplexe, opulente Rotwein endet mit einem nicht minder gehaltvollen, erdigen und lehmhaltigen Abgang. Um das volle Potenzial auszuschöpfen, sollten Sie den 2018er Cabernet Sauvignon Weitz Vineyard von Carter Cellars für einige Stunden vor dem Trinkgenuss dekantieren. Zeit haben Sie dafür bis mindestens 2032.
