2015 Yattarna Chardonnay

Acht Monate lang ruhte der 2015er-Jahrgang des australischen Yattarna Chardonnay von Penfolds auf der Hefe in Barriques aus zu 65% neuer französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Füllen Sie ihn im Anschluss ins Glas, leuchtet Ihnen ein helles Strohgelb entgegen. In die Nase strömen üppige Noten von Ofenpfirsichen, Apfelkuchen sowie exotischer Guave und Ananas. Unterlegt sind die Früchte mit frischen Kastanien, weißer Schokolade und einem Hauch von Schotter. Der straffe Gaumen offenbart Birne und helle Feige, dazu Schiefer, Eichenspäne und geröstete Haferflocken. Zu den weißen Obstsorten stehen die rassige Säure und die hohe Mineralität in faszinierender Spannung, die Textur ist fast seidig, der Abgang lebendig und zugänglich. „Yattarna“ wurde der Sprache der Ureinwohner Australiens, den Aborigines, entlehnt und bedeutet übersetzt so viel wie „allmählich.“ Nach und nach können Sie sich auch den Penfolds Chardonnay Yattarna genehmigen, denn bis mindestens 2028 wird Ihnen der großartige Wein noch maximale Trinkfreude bereiten.