2015 "BIN 389" Cabernet Shiraz

Die Kombination aus der Kraft und der Struktur des Cabernet Sauvignon mit dem Reichtum des Shiraz ist bestechend gut. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, davon waren 32% aus neuer Eiche. Das Glas erfüllt der Wein in einer tiefen purpurroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Im Vordergrund stehen reife schwarze Früchte, die von Lebkuchengewürz, Quittenmarmelade und getrockneten Feigen begleitet werden. Am Gaumen kommen noch cremige, intensive schokoladige Noten hinzu. Dieser Wein ist eine aromatische Wucht voller Spannung und dennoch durch die starken, strukturierten Tannine sehr ausgewogen. Ein opulenter und gleichzeitig präziser Wein im Penfolds-Stil.